Хранителни заболявания

Хранително отравяне (PTI)

Основните причинители на хранително отравяне

Основните бактерии, токсини, които могат да причинят хранителни заболявания:

• Стафилококус ауреус - стафилококус ауреус - е в състояние да произвеждат токсин, който атакува червата. Стафилококус ауреус е широко разпространен в околната среда и добре запазена и се размножава в храни, които са благодатна почва за него. Ако ястието след готвене се оставя при стайна температура (особено салати, майонеза, сметана торти и т.н.), а след това те не могат да бъдат създадени като по-благоприятна среда за размножаването и развитието на стафилококова токсин.
• Bacillus Cereus - заболяване, обикновено свързани с консумацията на ориз ястия (суров ориз често замърсени с Bacillus Cereus). умножава патогена в блюда, след получаване на стайна температура. Bacillus Cereus токсин е устойчива на топлина, и повторно вряща храната не унищожава.
• Clostridium Perfringens. Това хранително отравяне е свързано с консумацията на храни от недостатъчно сготвено месо, птиче месо и бобови растения. Заболяването обикновено продължава не повече от един ден и си отива без лечение.

Симптомите на хранително отравяне

За да се получи токсини в кръвта, тя отнема няколко часа, понякога минути. Следователно, на инкубационния период (времето от началото на инфекцията, докато първите симптоми на заболяването) са изключително кратък - не повече от 16 часа.

За хранително характеристика повишаване на телесната температура до 38-39 ° С, придружени от втрисане, слабост, главоболие. Въпреки това, както е посочено интоксикация не винаги се случва - понякога температурата се повиши леко или остава нормално.

Най-характерните симптоми на хранително отравяне са повръщане и диария. Тези симптоми могат да се появят поотделно или едновременно. Повръщане обикновено е съпроводено от гадене и обикновено носи облекчение. Обилно водниста диария - 10-15 пъти на ден, е придружен от спазми болки в пъпната област.

След това, за цялостната картина на заболяването се присъедини признаци на обезводняване. Първоначалната симптом е загуба на течности, когато са сухо rtu- по-тежко заболяване става все по-честото пулс, намалява кръвното налягане, има пресипналост, ръцете и краката спазми. Когато пристъпите трябва незабавно да се обаждат екипи на линейки.

Предотвратяване на хранително отравяне

Превенцията е най-личната хигиена: да не забравяме за "златния" правило - да се мият ръцете преди ядене. Не се препоръчва за използване в хранителни продукти, които са с изтекъл срок, дори се съхраняват в хладилник, тъй като много токсини могат да се съхраняват при ниски температури. Внимателно измийте плодове и зеленчуци. Тя трябва да бъдат особено внимателни, когато пътуват в развиващите се страни, които са изключително общи остри чревни инфекции (включително хранително отравяне). Такива пътувания са насърчавани да ядат само прясно приготвени топли ястия, избягвайте сурови зеленчуци, салати, сурови зеленчуци, пийте само варени или дезинфекцирани вода, не пият напитки с лед.

Desmol (бисмут субсалицилат) - ефективно средство за профилактика на диария на пътешественика. Лекарството се приема перорално при 524mg (2 таблетки) 4 пъти на ден. Назначението му в рамките на 3 седмици е безопасно.

Дехидратацията с хранително отравяне

Може би най-опасната последица РВ ​​е дехидратация, което е резултат от значителна загуба на течности при диария и повръщане.

Разпределяне на 4 степени на дехидратация.

1 степен:течност загубата на 1-3% от телесното тегло.

Той се чувства сухота в устата, кожата и лигавиците, докато нормална влажност. Обикновено не се налага хоспитализация. Въпреки това, ние не трябва да забравяме за необходимостта да се компенсира загубеното обем обилно пиене. В присъствието на тежка форма на гадене и повръщане, трябва да пие течността от една супена лъжица на всеки 2-3 минути.

Втори етап:загуба на течности от 4-6% от телесното тегло.

Следните симптоми са наблюдавани при 2 степени на дехидратация:

• Прекомерната жажда;
• Слуз в устата, носа - сухо;
• Може да има някои сини устни, пръстите;
• Дрезгав глас;
• Рязко и на ръцете и краката.

Крампи, дължащи се на загуба на електролити - вещества, които играят важна роля при много процеси в организма, включително и в процеса на свиване на мускулите и релаксация.

• Налице е също така намаляване на тургора.

тургор - е степента на еластичност на кожата, зависи от количеството течност в тъканите. Напрежението се определя, както следва: два пръста представляват кожна гънка - често на задната повърхност на четката, на предната повърхност на корема или задната повърхност plecha- след това освободен и за изправяне време гледам. В нормални условия и в първата степен на дехидратация щипка се връща веднага. Когато двама степен на дехидратация може да се сгъва напукване в рамките на 1-2 секунди.

• Донякъде намалено отделяне на урина.

Попълване на изгубената течност на 2 степен на дехидратация може да бъде чрез устата. Въпреки това, в случай на гърчове трябва да се потърси спешна медицинска помощ.

3-та степен: загуба на течности - 7-9% от телесното тегло.

• Състоянието на пациента сериозно.
• Тургор намалява значително - щипка се връща за 3-5 секунди.
• Набръчкана кожа.
• Спастичен свиване на мускулите на ръцете и краката.
• Значително намалява количеството на урината.

Дехидратацията 3 степен изисква незабавна хоспитализация.

4-та степен: загуба на 10% или повече течности. В действителност, тя е терминал състояние. Много редки - най-вече в холера.

при отравяне от храна дехидратация степен 3 и 4 не се случи.

Дисбактериоза с хранително отравяне

Изобилие диария в продължение на няколко дни, може да доведе до нарушаване на качествения и количествен състав на бактерии, живеещи в червата - disbaktriozu. Най-често тя се проявява с дисбиоза хронична диария и изисква специално отношение.

Диета за хранително отравяне

Важен компонент на лечението е диета. Когато спестяване диария препоръчителна терапевтична диета №4, който се характеризира с намалено съдържание на мазнини и въглехидрати с нормално съдържание на протеин и рязко ограничаване на всички стимули, стомашно-чревния тракт. Също така се изключват продукти, които могат да причинят метеоризъм (прекомерно образуване на газове в червата).

Препоръчителни продукти:

• Сухари, тънко нарязан пържен и не много;
• Супа от обезмаслено месо или риба бульон с добавка на зърнени култури: ориз, грис или яйце hlopev- и нарязва на ситно варено месо;
• ниско съдържание на мазнини меко месо, птиче месо или риба приготвена;
• прясно приготвена ниско съдържание на мазнини извара;
• яйца не повече от 2 на ден под формата на рохко сварени на пара или омлет;
• каша на водата: овесено брашно, елда, ориз;
• Само зеленчуци варени при добавяне към супата.

Храни, които да се избягват:

• хляб и брашно продукти;
• супи с зеленчуци, върху твърда хранителна среда мастни;
• мастни месо, парче, колбаси;
• мазнини, солена риба, консерви;
• пълномаслено мляко и други млечни продукти;
• яйца твърдо сварени, бъркани яйца;
• просо, ечемик, ечемик Каши тестени изделия;
• зърна;
• зеленчуци, плодове, горски плодове vide- сирене и плодови напитки, конфитюр, мед и други сладки;
• кафе и какао с мляко, сода и студени напитки.

След нормализиране на изпражненията може да отиде до медицинска диета №2. Тя е малко по-мек диета №4. В същото време добавя към диетата:

• изпичане на хляба вчера или сухи. Nesdobnye хлебни изделия, бисквити;
• месо и риба могат да бъдат приготвени парче;
• млечни продукти, включително сирене;
• яйца, различни от твърдо сварени яйца;
• зеленчуци: картофи, тиквички, карфиол, моркови, цвекло, тиква;
• зрели плодове и плодови пюре;
• крем карамел, желета, бонбони, бонбони, конфитюр, мед>,

Лечение на хранително отравяне

Лечението се състои главно в попълване на загубените течности. Трябва да се разбере, че се губи, не само вода, но и важни микроелементи, така че, за да компенсирате течността с вода правилно, когато диария и повръщане. За тази цел е подходящо лекарство "Regidron" - прах, който съдържа всички необходими вещества. Съдържанието на пакета се разтварят в 1 литър вряла вода, трябва да се започне приемането на разтвора възможно най-скоро.

В една степен на дехидратация обем флуид се инжектира е 30-50ml / кг телесно тегло. Когато 2 градуса - 40-80ml / кг телесно тегло. Скоростта на замяна на течности трябва да бъде поне 1-1,5 литра chas- трябва да се пие бавно на малки глътки.

Ако има повръщане, трябва да се опитате да се пие една супена лъжица в рамките на 2-3 минути. Ако неконтролируемо повръщане не позволява на течността да се пие, трябва да се свържете с лекар.

Също течни препарати, използвани сорбиращ - вещества, които се свързват токсини и отрови ги отстраняват от тялото. За този подход, активен въглен, избелваща глина Enterosgel polifepam и сътр. Сорбенти взети 3 пъти на ден.

За да се намали болката, се препоръчва да се вземат Nospanum 1 таблетка 3 пъти на ден.

NB! Антибиотици за хранително отравяне, не са включени, тъй като причината не е бактерия и токсина.

Важно е да се помни, да не предприема Imodium (лоперамид) с хранително отравяне. Този препарат води до значително забавяне на отстраняване на червата съдържание, което може да доведе до повече токсини отравяне и влошаване на заболяването.